Einen Teig aus folgenden Zutaten zubereiten:
| 120 g | Rohrohrrzucker |
| 100 g | Nüsse, gehackt - oder halb gehackt und halb gemahlen |
| 100 g | Mandeln, gehackt - oder halb gehackt und halb gemahlen |
| 250 g | Mehl (Dinkelmehl oder Weizenmehl) |
| 220 ml | Öl (neutral) |
| 200 ml | Sojamilch |
| 4 TL | Backpulver |
| und in eine gefettete und mit Panierehl ausgestrichene Kastenform oder Lamm/Hasenform geben. Bei 180 Grad ca. 40 Min backen. Garprobe machen und am Ende mit geschmolzeneder dunkler Schokolade überziehen, so bleibt der Kuchen lange frisch. |
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