1 rote Paprika in kleinen Würfeln
2-3 handvoll Champignons in Scheiben
1/2 Block Räuchertofu in kleinen Würfeln
1/2 Zucchini in Scheiben
1 kleine Dose Mais
3 Lauchzwiebeln
1 Kochbeutel Reis, gekocht
20 ml Gemüsebrühe
2 TL Öl (Rapsöl)
Kräutersalz
Pfeffer
Petersilie
Öl in eine Pfanne geben, mit einem Pinsel verstreichen und dann Gemüse und Räuchertofu ca. 5 Minuten anbraten. Reis zugeben, ca. 3 Minuten alls miteinander vermengen, mit der Brühe ablöschen, noch kurz weiterköcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
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